Le label Clef Verte : c’est quoi ?

Le label Clef Verte est une certification écologique qui distingue les établissements touristiques engagés dans une démarche de développement durable. Il atteste que l’établissement met en place des actions concrètes pour réduire son impact environnemental.

Qu'est-ce qu'un hôtel Clef Verte ou un restaurant Clef Verte ?

Un hôtel Clef Verte ou un restaurant Clef Verte est un établissement qui respecte des critères stricts en matière de gestion environnementale. Cela inclut des actions visant à réduire la consommation d’énergie, limiter le gaspillage des ressources et privilégier les produits locaux et responsables.

Les engagements d'un hôtel-restaurant Clef Verte

Les établissements labellisés Clef Verte mettent en place plusieurs initiatives écologiques :

  • Gestion des déchets : Réduction, recyclage et traitement responsable des déchets.

  • Efficacité énergétique : Utilisation d’équipements économes en énergie et réduction de la consommation.

  • Gestion de l’eau : Adoption de pratiques visant à économiser l’eau et éviter le gaspillage.

  • Approvisionnement responsable : Favoriser les produits locaux, de saison et issus de l’agriculture durable.

Le label Clef Verte est développé en France par l’association Teragir et reconnu au niveau international. Il aide les voyageurs à identifier des établissements engagés dans une démarche écoresponsable et promeut le tourisme durable.

Les critères du label Clef Verte

Pour obtenir cette certification, un hôtel-restaurant Clef Verte doit respecter un cahier des charges précis, incluant :

  • Politique environnementale

  • Sensibilisation de la clientèle

  • Gestion de l’énergie

  • Gestion de l’eau

  • Gestion des déchets

  • Achats responsables

  • Cadre de vie et bonnes pratiques

Teragir : l'organisme derrière le label Clef Verte

L’association Teragir, fondée en 1998, est une organisation à but non lucratif qui promeut des actions concrètes pour la protection de l’environnement et la sensibilisation aux enjeux écologiques.

Les missions de Teragir :

  1. Gestion des labels écologiques : Teragir administre plusieurs certifications environnementales, dont la Clef Verte.

  2. Éducation à l’environnement : Mise en place de programmes pour encourager des comportements plus respectueux de l’écosystème.

  3. Accompagnement des établissements : Aide aux hôtels et restaurants dans leur démarche écologique et leur certification.

Nos engagements concrets pour un hôtel-restaurant durable

Depuis plusieurs années, nous mettons en place des actions pour limiter notre impact environnemental :

  • Rénovation responsable : Réemploi du mobilier et installation d’équipements économes en eau (douches, toilettes double chasse, récupération d’eau de pluie).

  • Chauffage écologique : Chaufferie à copeaux de bois pour le chauffage et l’eau chaude.

  • Réduction des déchets : Mise en place du tri sélectif et d’un composteur pour enrichir nos espaces verts.

  • Cuisine durable : Nous sommes titulaires du titre de Maître Restaurateur depuis 2013, garantissant une cuisine maison à base de produits frais et locaux.

Grâce à ces engagements, notre établissement s’inscrit pleinement dans la démarche du label hôtel-restaurant Clef Verte, en offrant une expérience écoresponsable à nos clients.

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Un bel accueil, un cadre agréable, et un bon repas. A refaire avec grand plaisir. Merci et à bientôt

Venez découvrir notre actu

Toute l’équipe de l'Auberge le Sabot de Vénus est fière d’obtenir le label Clef Verte en 2025 pour la 1e fois. Nous faisons ainsi partie des 2428 établissements engagés en France dans une démarche de tourisme et restauration durable ! Ce label, développé en France par l'association Teragir, reconnaît nos engagements en faveur du développement durable.

 

Nous sommes accueil vélo depuis le mois de juin 2023

 

Le 27 janvier 2022 nous avons obtenu le renouvèlement du titre maître restaurateur obtenu pour la première fois le 28 novembre 2013. Le titre maître restaurateur témoigne des compétences et du professionnalisme en cuisine, en salle et en service ainsi qu'un engagement à travailler des produits bruts, majoritairement frais. Notre cuisine évolue au fil des saisons avec des nouveautés à chaque renouvellement de carte, nous conservons évidement quelques produits phares, souhaitant à chaque fois vous faire découvrir de nouvelles saveurs. Nous avons voulu travailler des produits frais pour notre plaisir et pour le plaisir de vos papilles ce choix nous a permis d’obtenir ce titre qui n’est pas seulement axé sur la cuisine mais sur l’ensemble de l’établissement comme l’accueil, la qualité du service…